不難想象:咖啡機研磨咖啡,明白只有三個步驟!
咖啡豆或咖啡粉,相信很多咖啡迷在購買時會有所糾結,但其實就是真正了解了這兩種,再結合自身的實際發展情況,就沒那么這些困難問題做出正確選擇了。如果你是一個咖啡至上的夥伴,那么還是可以建議你買咖啡豆自己進行研磨,因為豆子在咕嚕咕嚕研磨的同時他們也是這樣一個身心和嗅覺極其享受的過程!今天對於我們就來說說咖啡研磨那些事兒。
一杯咖啡
咖啡磨
第一步:咖啡粉和咖啡豆,在哪個更好到底?讓我們簡單做個類比:
優點:使用一個簡單、便於進行沖泡, 咖啡粉降解比咖啡豆快很多倍
咖啡豆的優點: 現在有了磨,更醇厚
經過我們這樣對於一個比較簡單的類比,相信你心裏已經有答案,到底是選咖啡豆還是了~
第二步:什么咖啡研磨機,這是更適合自己?
接下來就是我們進行研究下咖啡通過研磨機有哪些不同種類,選擇一個正確的研磨機也很重要喲。咖啡研磨機一般可以分為:手動研磨機、電動研磨機。
手動咖啡研磨
電動咖啡研磨
手工研磨機,錐形刀片式,在家裏准備一台免費拿出來自己研磨是挺有意思的;還有電動研磨機,平板刀片式,錐形刀片式。 如果你想買電動磨床,建議使用錐形刀片,這樣可以減少研磨過程中產生的熱量,咖啡顆粒更均勻,萃取不太容易被破壞。
電動的比手動的貴,所以如果預算有限,可以選擇手動錐形刀片磨床,如果預算充裕,可以選擇電動錐形刀片磨床。
第三步:打磨厚度VS提取模式,你可以嘗試不同的方法
選擇發展好了研磨機,那么接下來就是我們需要進行考慮的是要把咖啡豆研磨到什么不同粗細程度,顆粒的大小,對溶解行為方式和過濾處理速度方面都有一個很大的影響。很簡單,只要在研磨機上設定到相應的檔位就可以了。一般主要分為:極細、中細、中粉和粗粉。
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咖啡研磨粗細
不同尺寸的末顆粒,我們必須選擇適當的提取方法。如:一個很細的粉末,主要適用於濃咖啡;主要用於釀造摩卡;粉末,主要適用於滴和虹吸管;餐:主要用於美國和法國的壓力滴滴壺。
怎么樣,研磨咖啡是不是就是一個這么一種簡單!是不是按捺不住想要提高自己動手研磨沖上一杯呢?
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